燕麦片的种类——它们是平等的吗?

新年总会带来决心,通常情况下,他们会在通常是谷蛋白过多的假期之后,努力提高饮食和健康意识。我经常想到的食物选择,尤其是早餐,燕麦粥。它不含脂肪和麸质,含有β麸质,这已经被证明有助于降低胆固醇。类型的燕麦片包括即时,快速烹调,老式的,切。但是,所有的燕麦都是一样的吗?

所有燕麦类型同样营养丰富,富含纤维,镁,磷和钾。不同种类的燕麦片的区别在于整个燕麦片的加工过程。燕麦卷得越多,它们变得越薄。让我们更详细地看一下这四种燕麦片。

类型的燕麦片

类型的燕麦片

类型的燕麦片

燕麦片的选择包括速溶,快,老式的,切。因为所有的燕麦片都是有益健康的,含有相同的营养价值,无论你的生活方式需要哪种类型,都很难出错。所以,我们来比较一下处理过程,方便,烹饪时间,成本,甚至讨论浸泡燕麦被遗忘的过程。

加水冲泡的速溶燕麦片

类型的燕麦片

即食麦片粥在加工过程中轻蒸。蒸煮使酶失活,使健康的油稳定。导致更长的保质期.蒸熟后,然后把这些谷物擀平。燕麦的每一部分都留下了,它刚滚到很薄的地方就可以做速溶燕麦粥了。因为速溶燕麦片很薄,简单地将热水搅拌到燕麦中就足够煮燕麦了。速溶燕麦,马上煮。

如果你选择速溶燕麦片,你不会缺乏营养,你可能会得到不需要的糖,盐,甚至是人造香料——购买前一定要阅读标签。关于速溶燕麦的最后一个注意事项是,它往往比其他燕麦品种更贵。





快熟燕麦片

类型的燕麦片

快熟燕麦片是介于即时燕麦和老式燕麦之间的一种选择。这些燕麦也是蒸的(通常不像速溶燕麦那么长),但是没有速溶燕麦那么薄。

速食燕麦比速食燕麦要花更长的时间…大约一分钟。







老式的燕麦片

类型的燕麦片

老式的燕麦(再次轻蒸稳定)不像速食燕麦那样薄,因此比速食或速食的表面积更小。这些通常被称为滚燕麦或普通燕麦。快速烹饪和老式燕麦的价格通常是一样的。

传统的燕麦片比速煮燕麦片需要更长的时间……让大约5分钟的时间来煮这些燕麦片。







切燕麦片

类型的燕麦片

钢割燕麦是所有燕麦中最粗最厚的。不是被蒸和滚,像其他燕麦品种一样,燕麦片只需用钢刀片切成块。钢切的燕麦比燕麦片更有嚼劲,而且味道比其他任何燕麦品种都略显坚果味。钢制燕麦常被称为爱尔兰燕麦,不要和苏格兰燕麦混淆苏格兰燕麦是用石头打碎的燕麦。钢制燕麦片的保质期比其他类型的燕麦片要短。这些燕麦在普通杂货店里并不常见,通常比普通燕麦的价格略高。因为切好的燕麦太厚了,需要30分钟才能完全煮熟。

如果您使用慢炖早餐这样做出来的菜就不会太软。它们可以低火煮6个小时。因为钢切燕麦需要很长时间才能煮好,如果你喜欢这种燕麦,我们建议你一次准备大量的食物,然后把剩下的冷藏起来。第二天早上,只加热你需要的量。剩菜从微波炉里拿出来正好。

使用不同类型的燕麦

用于烘烤

燕麦片烘焙,你也可以根据你想要的结果选择你想要的类型。如果你想要一些有嚼劲和坚果味的饼干,那就买些老式的燕麦吧。如果你想要温柔,质地较松的饼干,然后拿起快速燕麦片,因为速溶燕麦更容易吸收液体。如果你想让燕麦片更像面粉(质地和味道更少),那就吃速溶燕麦吧。但要注意添加糖和香料。

浸泡燕麦

试着泡燕麦添加风味和质地。浸泡燕麦曾经是燕麦片说明书的一部分,但在20世纪20年代,随着方便开始成为厨房的主题,随着对快煮燕麦需求的增长,这一步骤从生产过程中被取消了。你可以把燕麦浸泡在水里,牛奶或牛奶替代品,然后在早上拿着。用等量的燕麦和液体,然后把它们盖在冰箱里。

在浸泡过程中不要害怕用其他添加剂进行试验,投入你想要的一切。最喜欢的浸泡配方是燕麦苹果派-加入切碎的苹果,在你的燕麦粥中加入红糖和切碎的山核桃,在冷藏之前用苹果汁作为液体。浸泡过的燕麦在早上很容易拿起来,吃起来很凉,而且它们也可以在冰箱里保存一个星期。

关于燕麦片类型的其他信息

以下是一些可以与所有类型的燕麦片一起使用的提示:

  • 当心速溶燕麦中的添加剂,大多数都是预先加糖的。
  • 虽然燕麦片通常是用水煮的,试着用牛奶或牛奶替代品来烹饪,以在你的食物中添加额外的钙。或者,试着用咖啡让你的咖啡因被一匙的咖啡震动。
  • 有不止一种方法可以使燕麦片变甜…试试红糖,亲爱的,枫糖,肉桂、干果,新利欧洲杯新鲜水果。新利欧洲杯
  • 通过添加chi种子使燕麦更加健康,亚麻籽或葵花籽。还可以试试切碎的山核桃,核桃和杏仁。
  • 因为燕麦片会在冰箱里存放一周,特别是如果你用更长的时间煮燕麦,做一大批,然后随时准备好。
  • 想想早餐以外的东西——这种健康的谷物可以用来延伸碎肉,比如肉饼或汉堡,或者制作无麸质的烘焙食品,比如面包,蛋糕和饼干。
  • 为了找出燕麦片的最佳食用时间,检查我们的燕麦片页面.

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